Cannellonis gratinés de Cuisine Futée, Parents Pressés
Portions: 6Préparation: 10 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés
VÉGÉTARIEN • PLATS PRINCIPAUX
Ingrédients
300 g de tofu nature mi-ferme
300 g de ricotta allégée (2% m.g.)
750 ml (3 tasses) de fromage râpé (mélange à l'italienne), divisé
2 œufs
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
1 pincée de piment de Cayenne
Poivre et sel
750 ml (3 tasses) de sauce tomate boostée
6 feuilles de lasagnes fraîches, coupées en 2
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le tofu, la ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et les œufs.
Incorporer les fines herbes et le piment de Cayenne, puis poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Étendre 250 ml (1 tasse) de sauce tomate au fond d'un grand plat de cuisson rectangulaire de 22 cm par 33 cm (9 po par 13 po).
Sur chaque demi-feuille de lasagne, déposer 3 généreuses cuillères à soupe de mélange de ricotta, rouler pour imiter un cannelloni et placer dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste de la préparation.
Couvrir de sauce et garnir de 500 ml (2 tasses) de fromage râpé.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 oC (350 oF).
Servir 2 cannellonis par portion, avec une salade verte si désiré.
Notes
Cette recette est parfaite pour un enfant en pleine croissance. Elle est généreuse en fromage (donc en calcium) et riche en protéines (elle en contient 35 g, soit autant que dans un steak!) Les personnes qui doivent surveiller leur consommation de gras, dû à des problèmes cardiaques par exemple, peuvent réduire la quantité de fromage de moitié.
300 g de tofu nature mi-ferme
300 g de ricotta allégée (2% m.g.)
750 ml (3 tasses) de fromage râpé (mélange à l'italienne), divisé
2 œufs
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
1 pincée de piment de Cayenne
Poivre et sel
750 ml (3 tasses) de sauce tomate boostée
6 feuilles de lasagnes fraîches, coupées en 2
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le tofu, la ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et les œufs.
Incorporer les fines herbes et le piment de Cayenne, puis poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Étendre 250 ml (1 tasse) de sauce tomate au fond d'un grand plat de cuisson rectangulaire de 22 cm par 33 cm (9 po par 13 po).
Sur chaque demi-feuille de lasagne, déposer 3 généreuses cuillères à soupe de mélange de ricotta, rouler pour imiter un cannelloni et placer dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste de la préparation.
Couvrir de sauce et garnir de 500 ml (2 tasses) de fromage râpé.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 oC (350 oF).
Servir 2 cannellonis par portion, avec une salade verte si désiré.
Notes
Cette recette est parfaite pour un enfant en pleine croissance. Elle est généreuse en fromage (donc en calcium) et riche en protéines (elle en contient 35 g, soit autant que dans un steak!) Les personnes qui doivent surveiller leur consommation de gras, dû à des problèmes cardiaques par exemple, peuvent réduire la quantité de fromage de moitié.
Source: Cuisine futée, parents pressés
Recette
58759, publiée le
2015-09-30 à 21:24, 2210 vues
