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Cari de poisson pour deux de Messidor

Cari de poisson pour deux de Messidor | Photo de Messidor
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Ce plat se prépare en quelques minutes et confère aux filets de poisson une saveur succulente. Excellente recette pour les personnes qui aiment la cuisine relevée et désirent manger plus de poisson.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote sèche hachée (ou 1 poireau ou 3 oignons verts)
1/2 poivron jaune, en dés
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1/4 c. à thé de pâte de cari (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre
1/3 tasse (75 ml) de vin blanc
2 filets de poisson ( tilapia, sole, ou tout autre filet)
1 tomate fraîche (ou en conserve) épépinée et hachée
1/3 tasse (75 ml) de lait de coco ou de crème 15 %
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe de coriandre fraîche pour garnir.

Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir 3 min l'échalote et les dés de poivron. Ajouter l'ail, la pâte de cari, le cari, le curcuma, le poivre, le vin blanc et laisser réduire presque à sec. Ajouter la tomate et le lait de coco, couvrir, et cuire 1 min.
Goûter, saler et poivrer, incorporer les filets de poisson et cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Servir ce plat sur du riz, garni de coriandre fraîche ou encore sur des pâtes.






Source: Messidor
Recette 48033, publiée le 2011-04-05 à 05:48, 605 vues

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9 Commentaires

Photo de profil de Bubble
2011-04-05 05:48
Bonjour Messidor !
Merci pour le partage de cette belle recette.
Bonne journée !

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Photo de profil de Messidor
2011-04-05 05:48
Bonjour Bubble,
Le plaisir est aussi pour moi.
Bonne journée gourmande!

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Photo de profil de Robillardnicole
2011-04-05 05:48
jeudi je vais faire le poisson au cari j ai juste une question a vous demandez pâte de cari
qu' est ce que c' est et j ai regardée ce que j ai comme épices poudre de cari
mais qu elle différence entre curry,cari et pate de curi,je suis mélanger dans ces épices et à quel endroit je me procure et c'est de la poudre ou en pâte. pouvez-vous m'éclairer.es-ce que c'est fort comme goût. Merci pour l' info

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Photo de profil de Robillardnicole
2011-04-05 05:48
en passant bravo votre assiette est appétissante.

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Photo de profil de Messidor
2011-04-05 05:48
Bonjour Nicole,
Merci de ton appréciation. Tu verras que ces pâtes de cari agrémentent aussi bien d'autres plats de viande, elles sont délicieuses aussi avec du poulet et du porc. Mais tu as raison,
il en faut très peu.

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Photo de profil de Robillardnicole
2011-04-05 05:48
un mot qui résume votre repas:délicieux,goûteux,succulent.
je me suis procurer de la pâte de carry,à utiliser avec modération,merci

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Photo de profil de Messidor
2011-04-05 05:48
Bonjour Nicole,
Merci de ton appréciation. Tu verras que ces pâtes de cari agrémentent aussi bien d'autres plats de viande, elles sont délicieuses aussi avec du poulet et du porc. Mais tu as raison,
il en faut très peu.

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Photo de profil de Hypno
2011-04-05 05:48
Très bon! goût à la fois légèrement épicé et doux! ça fait différent et ça change le goût du poisson pour ceux qui aiment moins ça. Merci Messidor pour cette recette!

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Photo de profil de Messidor
2011-04-05 05:48
Bonjour Hypno,
Merci pour ton commentaire gourmand,
ça fait toujours plaisir d'avoir une appréciation.

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