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Carottes gratinées de Germaine Gloutnez

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Trancher des carottes, les faire cuire dans très peu d'eau bouillante salée à laquelle on ajoute un peu de thym.
Quand elles sont tendres, les égoutter, garder l'eau de cuisson, les déposer dans un plat de pyrex graissé.

Préparer une sauce béchamel moyenne avec l'eau de cuisson et du lait, recouvrir les carottes de sauce, saupoudrer de chapelure, parsemer de noisettes de beurre et mettre gratiner au four à 350 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13459, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 221 vues

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