Carottes marinées de Maryevel6
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
400 g de carottes
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 citron
1/2 orange
1/2 petit piment frais
1 c. à café de cumin
5 c. à soupe d'huile
poivre
Préparation :
Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min environ.
Pelez et pressez l'ail. Pelez et hachez l'oignon. Hachez également le piment. Râpez le zeste de la demi-orange. Puis pressez-en le jus, de même que pour le citron.
Mettez les carottes cuites dans un saladier. Arrosez-les d'huile, de jus de citron et d'orange. Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le piment, le cumin et un peu de poivre.
Couvrez de film alimentaire et placez au frais. Servez bien frais et dégustez !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de marinade de légumes simples ! Les carottes sont des légumes relativement salés (60 mg/100G d'aliments). C'est pourquoi il ne faut pas en abuser, d'une part en quantité et d'autre part, n'ajoutez pas de sel en plus. La marinade permet donc de parfumer ces carottes, sans pour autant ajouter de sel. Les herbes ou autres épices diffusent toutes leurs saveurs et donnent ainsi un autre goût à vos plats. De même que les fruits peuvent être utilisés pour fournir une quantité d'arômes différents à nos plats. Ainsi, n'hésitez pas à les utiliser pour donner du goût à vos plats, notamment et surtout en cas de régime hyposodé.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
400 g de carottes
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 citron
1/2 orange
1/2 petit piment frais
1 c. à café de cumin
5 c. à soupe d'huile
poivre
Préparation :
Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min environ.
Pelez et pressez l'ail. Pelez et hachez l'oignon. Hachez également le piment. Râpez le zeste de la demi-orange. Puis pressez-en le jus, de même que pour le citron.
Mettez les carottes cuites dans un saladier. Arrosez-les d'huile, de jus de citron et d'orange. Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le piment, le cumin et un peu de poivre.
Couvrez de film alimentaire et placez au frais. Servez bien frais et dégustez !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de marinade de légumes simples ! Les carottes sont des légumes relativement salés (60 mg/100G d'aliments). C'est pourquoi il ne faut pas en abuser, d'une part en quantité et d'autre part, n'ajoutez pas de sel en plus. La marinade permet donc de parfumer ces carottes, sans pour autant ajouter de sel. Les herbes ou autres épices diffusent toutes leurs saveurs et donnent ainsi un autre goût à vos plats. De même que les fruits peuvent être utilisés pour fournir une quantité d'arômes différents à nos plats. Ainsi, n'hésitez pas à les utiliser pour donner du goût à vos plats, notamment et surtout en cas de régime hyposodé.
Source: maryevel6
Recette
25485, publiée le
2007-01-26 à 00:00, 157 vues
