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Carottes marinées, sucrées de Agriculture Canada

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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2,3 kg de jeunes carottes
500 ml (2 tasses) d'eau bouillante
15 ml (1 c. à table) d'épices à marinades
750 ml (3 tasses) de sucre
750 ml (3 tasses) de vinaigre
500 ml (2 tasses) d'eau
5 ml (1 c. à thé) de sel à marinades

Peler les carottes, les couper en bâtonnets ou les laisser entières.
Faire cuire pendant 6 minutes dans l'eau bouillante.
Égoutter et placer dans les bocaux stérilisés et chauds.
Mettre les épices dans une pochette en coton à fromage, nouer.
Ajouter le coton à fromage au mélange de sucre, vinaigre, eau et sel.
Amener à ébullition et couvrir pendant 10 minutes.
Couvrir les carottes avec le sirop
Par : Jocelyne ( Source : Marinades et relish, Agriculture Canada )


Source: Agriculture canada
Recette 8322, publiée le 2004-03-29 à 00:00, 1612 vues

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