Carré de porc à l'érable de Odena
Dossiers: Porc
Donne : 8 à 10 portions
Préparation et cuisson : 35 minutes
1 carré de porc avec les côtes
30 ml (2 cuillères à table) de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 ml (¼ de cuillère à thé) de basilic ou romarin
sel et poivre
Le carré est coupé dans la partie des côtes de la longe.
Le bout des os est découvert.
Mélanger l'ail et le basilic (ou romarin) au beurre délayé avec environ ¼ de tasse de sirop d'érable.
Enduire le dessus du carré de porc de ce mélange.
Déposer le res6te du sirop d'érable au fond d'une lèchefrite avec la viande.
Faire rôtir au four à 200 C (400 F) pendant 10 minutes pour chaque livre de viande.
Arroser toutes les 15 minutes avec le sirop d'érable et le bouillon. Assaisonner à votre convenance.
Servir avec la sauce d'érable faites avec le fond de la lèchefrite.
Par : Odena
Préparation et cuisson : 35 minutes
1 carré de porc avec les côtes
30 ml (2 cuillères à table) de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 ml (¼ de cuillère à thé) de basilic ou romarin
sel et poivre
Le carré est coupé dans la partie des côtes de la longe.
Le bout des os est découvert.
Mélanger l'ail et le basilic (ou romarin) au beurre délayé avec environ ¼ de tasse de sirop d'érable.
Enduire le dessus du carré de porc de ce mélange.
Déposer le res6te du sirop d'érable au fond d'une lèchefrite avec la viande.
Faire rôtir au four à 200 C (400 F) pendant 10 minutes pour chaque livre de viande.
Arroser toutes les 15 minutes avec le sirop d'érable et le bouillon. Assaisonner à votre convenance.
Servir avec la sauce d'érable faites avec le fond de la lèchefrite.
Par : Odena
Source: Odena
Recette
3119, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 592 vues