Carrelet au four de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
2 livres de carrelet tranché épais
1 tasse de lait liquide sans gras
1 c. à thé de sel
¾ c. à thé de poivre moulu gros
½ c. à thé de flocons d'oignons déshydraté
1 c. à table de jus de citron
Paprika
¼ livre de champignons tranchés
Mariner les filets de carrelet dans le lait pendant 15 minutes. Égoutter et conserver le jus. Saupoudrer chaque filet de sel, de poivre, des flocons d'oignons, du jus de citron et du paprika. Garnir des champignons et d'un peu de liquide conservé; cuire au four chauffé à 3750 F. pendant 25 minutes.
1 tasse de lait liquide sans gras
1 c. à thé de sel
¾ c. à thé de poivre moulu gros
½ c. à thé de flocons d'oignons déshydraté
1 c. à table de jus de citron
Paprika
¼ livre de champignons tranchés
Mariner les filets de carrelet dans le lait pendant 15 minutes. Égoutter et conserver le jus. Saupoudrer chaque filet de sel, de poivre, des flocons d'oignons, du jus de citron et du paprika. Garnir des champignons et d'un peu de liquide conservé; cuire au four chauffé à 3750 F. pendant 25 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30776, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 16 vues