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Carrés à la confiture

A+ a-
2 tasses de farine tout usage tamisée
2 jaunes d'oeufs, battus
¼ c. à thé de sel
⅓ tasse de crème sure commerciale
2 c. à thé de poudre à pâte
1-½ tasse de confiture épaisse aux fraises
½ c. à thé de cannelle
⅓ tasse d'amandes mondées, effilées
⅔ tasse de beurre

Tamiser les ingrédients secs; y couper le beurre jusqu'à chapelure grossière.
Mélanger jaunes d'oeufs et crème; ajouter graduellement aux ingrédients secs pour former une pâte molle.
Pétrir légèrement et abaisser les ⅔ de la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement enfarinée.
Déposer la pâte dans un moule de 9 pouces X 9 et la remonter légèrement sur les bords du moule.
Ajouter confiture et amandes.
Abaisser le reste de la pâte.
Couper en rubans et les tisser sur le remplissage en forme de grille.
Dorer à 375°F, 25 à 30 minutes.
Quantité: 2 douzaines de carrés.
*Cette recette se congèle bien.

Services consultatifs de d'alimentation
MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE DU CANADA
Noël 1969. Publication 1407

Mireille

Recette 16983, publiée le 2005-12-13 à 00:00, 197 vues

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