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Carrés aux dattes taillefer de Taillefer

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Carrés aux dattes tendres des Taillefer

Garniture aux dattes
1 boîte de 500g. de dattes dénoyautées
1 tasse de café froid
⅓ de tasse d eau
¼ de tasse de cassonade bien tassé

Crôute:
1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c. thé de poudre à pâte
¾ tasse de beurre (mieux en mettre un peu plus encore plus tendres)
1 ¼ tasse de flocons d avoine
¾ tasse de cassonade, tassée

Garniture: Dans une casserole mélanger les dattes, le café, l eau, la cassonade. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement en remuant jusqu à ce que les dattes aient la consistance d une purée. Laisser tiédir ou refroidir.
PRÉCHAUFFER LE FOUR A 350 DEGRÉS.

Croûte: Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs avec un coupe pâte jusqu à obtention d une texture fine et granuleuse. Tu peux prendre tes mains ça va mieux qu un coupe pâte. Ajouter les flocons d avoine et la cassonade. Avec les doigts presser la moitié de la préparation dans le fond d un moule carré de 9 pouces. Etendre la garniture de dattes sur la croûte et recouvrir du reste de la préparation à croûte en PRESSANT LÉGÈREMENT.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu à ce que doré.

LORSQUE TU ÉTENDS LA GARNITURE DU FOND NE PESER
QUE TRÈS LÉGÈREMENT POUR NE PAS DURCIR.

Source: Taillefer
Recette 16804, publiée le 2005-11-24 à 00:00, 994 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Nellie
2005-11-24 00:00
J'avais des doutes sur le goût de ces carrés aux dates, avec du café, mais ils sont supers. Très bons et très tendres.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Marilouise
2005-11-24 00:00
J'ai eu le plaisir d'en manger chez ma belle-soeur, ils sont vraiment terribles ! Merci pour la recette.

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