Carrés aux framboises de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Pâte:
1- 1/3 tasse de farine tout-usage
1/2 tasse de beurre
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf légèrement battu
une pincée de sel
1/3 de tasse de sucre
Défaire le beurre dans les ingrédients secs comme pour une pâte à tarte, ajouter l'oeuf légèrement battu avec le sucre et faire la détrempe en travaillant la pâte avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Presser cette pâte dans un moule carré de 9" graissé.
Faire cuire 10 minutes à 400°F, retirer du four et diminuer la température à 350°F.
Mélanger 1-1/2 tasse de cassonade pressée, 2 c. à table de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte, une pincée de sel; ajouter ce mélange à 2 oeufs battus, aromatiser avec 1/2 c. à thé de vanille, ajouter 1/2 tasse de noix de coco, 1/2 tasse de noix hachées.
Etendre 1/2 tasse de confiture de framboises sur la pâte cuite et refroidie, verser le deuxième mélange dessus et faire cuire au four à 350°F, 25 minutes.
Laisser refroidir dans le moule, couper en carrés.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
1- 1/3 tasse de farine tout-usage
1/2 tasse de beurre
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf légèrement battu
une pincée de sel
1/3 de tasse de sucre
Défaire le beurre dans les ingrédients secs comme pour une pâte à tarte, ajouter l'oeuf légèrement battu avec le sucre et faire la détrempe en travaillant la pâte avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Presser cette pâte dans un moule carré de 9" graissé.
Faire cuire 10 minutes à 400°F, retirer du four et diminuer la température à 350°F.
Mélanger 1-1/2 tasse de cassonade pressée, 2 c. à table de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte, une pincée de sel; ajouter ce mélange à 2 oeufs battus, aromatiser avec 1/2 c. à thé de vanille, ajouter 1/2 tasse de noix de coco, 1/2 tasse de noix hachées.
Etendre 1/2 tasse de confiture de framboises sur la pâte cuite et refroidie, verser le deuxième mélange dessus et faire cuire au four à 350°F, 25 minutes.
Laisser refroidir dans le moule, couper en carrés.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40530, publiée le
2009-09-22 à 08:26, 586 vues