Carrés aux pommes de Sel & Poivre
CROÛTE
1/3 tasse (75 mL) de beurre ramolli
1 tasse (250 mL) de farine tout usage
2 cuil. à soupe (30 mL) de sucre brun
GARNITURE
1/2 tasse (125 mL) de sucre granulé
3 tasses (750 mL) de pommes pelées, évidées et coupées en tranches
1 oeuf légèrement battu
jus de 1 citron
1 cuil. à soupe (15 mL) de beurre
DÉCORATION
1 oeuf
1 tasse (250 mL) de sucre granulé
2 tasses (500 mL) de noix de coco
2 cuil. à soupe (3∙ mL) de beurre fondu
Bien mélanger les trois ingrédients de la croûte et étaler ce mélange dans un moule carré de 8 pouces (2 L) beurré.
Faire cuire les ingrédients de la garniture au bain-marie de 8 à 10 minutes, au-dessus d’une eau bouillante, à feu moyen et en remuant fréquemment. Verser ce mélange dans le moule préparé.
Battre légèrement l’oeuf, puis y ajouter le sucre, la noix de coco, le beurre fondu et bien mélanger. Couvrir les pommes avec ce mélange.
Faire cuire de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C). Couper en carrés et servir.
1/3 tasse (75 mL) de beurre ramolli
1 tasse (250 mL) de farine tout usage
2 cuil. à soupe (30 mL) de sucre brun
GARNITURE
1/2 tasse (125 mL) de sucre granulé
3 tasses (750 mL) de pommes pelées, évidées et coupées en tranches
1 oeuf légèrement battu
jus de 1 citron
1 cuil. à soupe (15 mL) de beurre
DÉCORATION
1 oeuf
1 tasse (250 mL) de sucre granulé
2 tasses (500 mL) de noix de coco
2 cuil. à soupe (3∙ mL) de beurre fondu
Bien mélanger les trois ingrédients de la croûte et étaler ce mélange dans un moule carré de 8 pouces (2 L) beurré.
Faire cuire les ingrédients de la garniture au bain-marie de 8 à 10 minutes, au-dessus d’une eau bouillante, à feu moyen et en remuant fréquemment. Verser ce mélange dans le moule préparé.
Battre légèrement l’oeuf, puis y ajouter le sucre, la noix de coco, le beurre fondu et bien mélanger. Couvrir les pommes avec ce mélange.
Faire cuire de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C). Couper en carrés et servir.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 5, novembre 1981
Recette
34684, publiée le
2024-01-30 à 11:38, 101 vues