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Casserole de champignons aux pétoncles de Menus Des Quatre Saisons

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(pour 4 personnes)

Ingrédients:

8 belles noix de pétoncles
1 casseau de champignons
2 oeufs entiers
⅓ tasse de crème 35%
1 gousse d'ail débarrassé de son germe, haché
1 c. à thé de persil haché
1 soupçon de muscade
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
Beurre doux, pour beurrer un plat

Préparation:

Dénerver les noix de pétoncles. Nettoyer les champignons et les émincer.

Beurrer une cocotte en pyrex ou 4 ramequins à oreillettes individuels. Y placer les
champignons émincés.

Mélanger les oeufs, la crème, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Ajouter la muscade.
Bien battre l'ensemble.

Saler et poivrer légèrement les champignons puis verser le mélange précédent sur les
champignons.

Couper les noix de pétoncles en deux et les mélanger à l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Disposer les noix de pétoncles sur l'ensemble et cuire au four à 375 F 6 à 7 min. Sortir
du four et consommer.

Source: menus des quatre saisons
Provenance: Livre de recettes "menus des quatre saisons"
Recette 32845, publiée le 2008-04-29 à 00:00, 56 vues

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