Casserole de poisson et légumes gratiné # 5 de Mate Bella
1 tasse de pommes de terre cuites, tranchées
1 tasse de carottes cuites, tranchées
1 tasse d'oignons tranchés et cuits dans un peu de gras
1 tasse de poisson cuit, émietté
1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre
2 tasses de sauce blanche moyenne*
1/2 tasse de chapelure sèche Grissol
Disposer en couches surperposées dans l'ordre, en assaisonnant chaque couche de sel et poivre( ne pas dépasser la quantité indiquée, c'est suffisant pour
le total de toutes les rangées).
Sauce blanche moyenne:
Faire fondre 4 c. à table de beurre dans une casserole épaisse et ajouter 4 c. à table de farine, faire cuire 1 minute sans doré. Ajouter peu à peu 2 tasse de lait en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. cuire 2 minutes. Assaisonner avec 3/4 c. à thé de sel et 2/8 c. à thé de poivre.
Verser la sauce chaude dans le plat de poisson-légumes. Saupoudrer de chapelure (moi je saupoudrer aussi un peu de fromage cheddar râpé).
Cuire au four préchauffé à 375°F pour 30 minutes ou dessus bien gratiné.
Donne 6 portions.
PS : Tout reste de poisson cuit au four ou bouilli, ainsi que poisson en conserve, convienne à faire ce plat.
1 tasse de carottes cuites, tranchées
1 tasse d'oignons tranchés et cuits dans un peu de gras
1 tasse de poisson cuit, émietté
1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre
2 tasses de sauce blanche moyenne*
1/2 tasse de chapelure sèche Grissol
Disposer en couches surperposées dans l'ordre, en assaisonnant chaque couche de sel et poivre( ne pas dépasser la quantité indiquée, c'est suffisant pour
le total de toutes les rangées).
Sauce blanche moyenne:
Faire fondre 4 c. à table de beurre dans une casserole épaisse et ajouter 4 c. à table de farine, faire cuire 1 minute sans doré. Ajouter peu à peu 2 tasse de lait en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. cuire 2 minutes. Assaisonner avec 3/4 c. à thé de sel et 2/8 c. à thé de poivre.
Verser la sauce chaude dans le plat de poisson-légumes. Saupoudrer de chapelure (moi je saupoudrer aussi un peu de fromage cheddar râpé).
Cuire au four préchauffé à 375°F pour 30 minutes ou dessus bien gratiné.
Donne 6 portions.
PS : Tout reste de poisson cuit au four ou bouilli, ainsi que poisson en conserve, convienne à faire ce plat.
Source: Mate bella
Recette
43149, publiée le
2010-01-17 à 13:12, 812 vues