Casserole de poulet aux tomates à l'alsacienne de Viviane02
dans cette recette on demande 2 tasses de vin blanc alsacien comme je n'avais plus de vin blanc je l'ai remplacé par ¼ tasse de vinaigre de vin rouge et le reste de bouillon de poulet,c'est de cette façon que je remplace le vin quand je n'en ai pas et ça fait très bien l'affaire.
4 portions
1 beau poulet,coupé en 4 morceaux soit 2 cuisses et deux poitrines,garder les ailes et dos pour faire un bouillon.on peut aussi prendre juste des poitrines ou des cuisses.
sel et poivre
moutarde sèche
farine
huile d'olive
3 grosses gousses d'ail hachées
3 c.soupe d'herbes fraîches au choix,ciboulette,persil,thym (j'ai mis du persil)haché
2 belles tomates épépinées et coupées en morceaux assez gros
2 tasses de vin blanc alsacien (voir en haut pour le remplacement
champignons blanc coupés en deux(j'en ai mis 1 petit contenant)
1 gros oignons coupé en deux puis en lamelles épaisses
préchauffer le four à 375 F.
dans un sac de plastique mettre farine environ ¼ tasse,moutarde sèche environ 3 c.thé,sel et poivre,mélanger puis enrober les morceaux de poulet,secouer pour retirer l'excédent.
dans une poêle antiadhésive,chauffer de l'huile d'olive environ 3 c.soupe ou plus et faire dorer le poulet de tous les côtés,saler et poivrer.
retirer le poulet et mettre dans plat allant au four.
dans la poêle ajouter l'ail,tomates,persil et mélanger 1 minute,ajouter le vin (ou le mélange de bouillon/vinaigre),bien gratter avec cuillère de bois pour avoir les sucs.verser sur le poulet.
ajouter les champignons et l'oignon dans la sauce et mettre au four,cuire 1 ¼ à 1 ½ heure selon le four.
note:j'ai beaucoup aimé ce plat,je vous le recommande.
Simplement pour te dire que j'ai fait ta casserole de poulet aux tomates à l'alsacienne. Nous avons bien aimé cette recette , encore un gros merçi pour toutes ces belles et bonnes recettes que tu nous donnes.
Maude.
4 portions
1 beau poulet,coupé en 4 morceaux soit 2 cuisses et deux poitrines,garder les ailes et dos pour faire un bouillon.on peut aussi prendre juste des poitrines ou des cuisses.
sel et poivre
moutarde sèche
farine
huile d'olive
3 grosses gousses d'ail hachées
3 c.soupe d'herbes fraîches au choix,ciboulette,persil,thym (j'ai mis du persil)haché
2 belles tomates épépinées et coupées en morceaux assez gros
2 tasses de vin blanc alsacien (voir en haut pour le remplacement
champignons blanc coupés en deux(j'en ai mis 1 petit contenant)
1 gros oignons coupé en deux puis en lamelles épaisses
préchauffer le four à 375 F.
dans un sac de plastique mettre farine environ ¼ tasse,moutarde sèche environ 3 c.thé,sel et poivre,mélanger puis enrober les morceaux de poulet,secouer pour retirer l'excédent.
dans une poêle antiadhésive,chauffer de l'huile d'olive environ 3 c.soupe ou plus et faire dorer le poulet de tous les côtés,saler et poivrer.
retirer le poulet et mettre dans plat allant au four.
dans la poêle ajouter l'ail,tomates,persil et mélanger 1 minute,ajouter le vin (ou le mélange de bouillon/vinaigre),bien gratter avec cuillère de bois pour avoir les sucs.verser sur le poulet.
ajouter les champignons et l'oignon dans la sauce et mettre au four,cuire 1 ¼ à 1 ½ heure selon le four.
note:j'ai beaucoup aimé ce plat,je vous le recommande.
Simplement pour te dire que j'ai fait ta casserole de poulet aux tomates à l'alsacienne. Nous avons bien aimé cette recette , encore un gros merçi pour toutes ces belles et bonnes recettes que tu nous donnes.
Maude.
Source: Viviane02
Recette
12774, publiée le
2004-12-02 à 00:00, 370 vues
