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Chair a saucisse maison (5) de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Peuvent être façonné en galette ou saucisse

Saucisses maison 1
3 lbs de porc haché
1 ½ lbs de veau haché
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de clou de girofle
½ tasse de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 oignon moyen haché fin
Mêler le tout, rouler en forme de saucisse….. se congèle très bien.
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Saucisses maison 2
2 lbs de porc haché
½ c. à thé de sarriette
¼ c. à thé de thym
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de sauge
½ tasse de pain émietté
Mêler le tout, rouler en forme de saucisse
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Saucisses maison 3
4 lbs de porc haché
2 c. à table de sel
1 c. à table d’épice mélangé moulu
2 c. à thé de sauge
2 œufs
1 tasse de lait
1 c. à thé de poivre noir
1/4 c. à thé de poivre rouge
1 gros oignon haché
1 tasse de mie de pain OU biscuit soda écrasé
Mêler le tout, rouler en forme de saucisse
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Saucisses maison 4
1 lbs de porc haché
1 lb de veau haché
1 oignon moyen haché cuit dans du beurre
1 œuf
½ tasse de lait
½ tasse de biscuit soda écrasé
Sel – poivre
Épices…. Un peu de sarriette, thym, clou de girofle, cannelle, sauge et poivre rouge.
Rouler avec un peu de farine.
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Saucisses maison 5
2 lbs de porc haché
1 lb de veau haché
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
Sel – poivre noir – poivre rouge
1 oignon moyen haché fin
½ c. à thé de sauge
½ tasse de lait
2 œufs
½ tasse de biscuit soda écrasé
1.Battre les œufs et le lait, ajouter les épices et oignon.
2.Avec les mains, mêler a la viande.
3.Façonner des saucisses d’environ 4 pouces et rouler sur une surface enfarinée ; si trop molle, rajouter biscuit soda.
4.Cuire dans un peu de margarine
5.Congeler en paquet de 6.
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recette de ma mere (1960)
Recette # 63692, crée le 2020-05-17 13:42:23 , Vu 312 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires et 2 réponses

2020-05-17
Bonjour Marchette,

Recettes très intéressantes, elles sont copiées et collées.

Tu en auras surement nouvelles.

Grand merci.

Répondre au commentaire


17 mai 2020, 15:42
Lorsqu'elles étaient taponnées par leur main de ma mère, elles étaient encore meilleure :)

2020-05-17
Merci Marchette je les ai mises à mon livre, je t'en reparlerai.

Ciao

Répondre au commentaire


17 mai 2020, 20:21
Fait plaisir

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