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Champignons à la grecque de Caroline35

A+ a-
¼ tasse d'huile d'olive
1 oignon coupé en dés
2 tasses de champignons entiers ou coupés en quartiers
1 petite carotte, coupée en fines tranches
⅔ tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
⅔ tasse d'eau
2 gousses d'ail
1 c. à thé de sel
10 grains de coriandre
1 c. à thé de thym séché
Le jus de 1 citron frais

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon, les champignons et la carotte;faire revenir en brassant régulièrement 5 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition.Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes.

Laisser refroidir dans le jus de cuisson.Servir sur une feuille de laitue.

Note: En changeant les champignons par un autre légume comme le chou-fleur ou le céleri, ce dernier gagne le nom à la grecque.

Donnes 4 portions.
Source:Les Taillefer&Filles.
Caroline35

Source: Caroline35
Recette 15051, publiée le 2005-07-07 à 00:00, 306 vues

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