Chaussons aux pommes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Abaisser de la pâte brisée assez mince, la tailler en grandes rondelles.
Sur une moitié de la pâte mettre des pommes tranchées mince, saupoudrer de 1 c. à table de sucre, d'une pincée de cannelle moulue, mettre une noisette de beurre.
Humecter le bord de la pâte, ramener le côté libre de la pâte sur les pommes, presser pour faire adhérer les bords, badigeonner de lait, saupoudrer de sucre.
Mettre sur une plaque graissée et faire cuire au four à 450° environ 10 minutes.
Diminuer la température à 350° et faire cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Sur une moitié de la pâte mettre des pommes tranchées mince, saupoudrer de 1 c. à table de sucre, d'une pincée de cannelle moulue, mettre une noisette de beurre.
Humecter le bord de la pâte, ramener le côté libre de la pâte sur les pommes, presser pour faire adhérer les bords, badigeonner de lait, saupoudrer de sucre.
Mettre sur une plaque graissée et faire cuire au four à 450° environ 10 minutes.
Diminuer la température à 350° et faire cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
22662, publiée le
2009-07-17 à 19:52, 420 vues