Chili sans viande pour deux de Messidor
Un plat réconfortant, substantiel et délicieux. Si vous le relevez convenablement, vous ne vous apercevrez même pas qu'il ne contient pas de viande.
Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau, émincé (ou 1 oignon, haché)
1 poivron jaune, en dés
1 petit piment oiseau, haché finement
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1/4 c. à thé d'assaisonnement à chili (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de cacao
1 tasse (250 ml) de tomates italiennes, mixées au mélangeur à main
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou de poulet
1 conserve de haricots rouges (14 oz- 400g), rincés et égouttés
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Préparation
Chauffer une casserole ou un poêlon haut, verser l'huile et y attendrir le poireau ou l'oignon et le poivron.
Ajouter le piment, l'ail, le mélange à chili et le cacao et cuire 1 min.
Mouiller avec les tomates et le bouillon, ajouter les haricots rouges, porter à ébullition et réduire le feu.
Laisser mijoter doucement 20 min, goûter, saler et poivrer, et garnir de coriandre hachée.
Touche gourmande
Parsemez de votre cheddar préféré.
Source: Messidor
Recette
47374, publiée le
2011-01-16 à 14:19, 1770 vues