Chips de patates douces et betteraves de Tchou-Tchou
Chips:
2 betteraves
2 patates douces
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde sèche
sel, au goût
Mayonnaise ail, moutarde et miel:
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table d'ail haché
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé d'origan haché
sel et poivre
Chips:
Préchauffer le four à 200F.
Peler les betteraves.
À l'aide d'une mandoline, émincer finement les betteraves et les patates douces.
Dans un bol, mélanger 1 c. à table d'huile avec le vinaigre de vin.
Dans un autre bol, mélanger le miel, la moutarde sèche et 2 c. à table d'huile.
Tapisser 3 plaques de cuisson de papier parchemin.
Badigeonner chaque plaque avec la préparation au vinaigre.
Déposer les tranches de patates douces sur 2 plaques puis badigeonner avec la préparation au miel.
Déposer les betteraves sur la 3ième plaque puis badigeonner avec le reste de l'huile.
Cuire au four 2-3 heures, jusqu'à ce que les chips soient sèches et croustillantes.
Saler les chips de betteraves.
Mayonnaise:
Mélanger tous les ingrédients.
2 betteraves
2 patates douces
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde sèche
sel, au goût
Mayonnaise ail, moutarde et miel:
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table d'ail haché
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé d'origan haché
sel et poivre
Chips:
Préchauffer le four à 200F.
Peler les betteraves.
À l'aide d'une mandoline, émincer finement les betteraves et les patates douces.
Dans un bol, mélanger 1 c. à table d'huile avec le vinaigre de vin.
Dans un autre bol, mélanger le miel, la moutarde sèche et 2 c. à table d'huile.
Tapisser 3 plaques de cuisson de papier parchemin.
Badigeonner chaque plaque avec la préparation au vinaigre.
Déposer les tranches de patates douces sur 2 plaques puis badigeonner avec la préparation au miel.
Déposer les betteraves sur la 3ième plaque puis badigeonner avec le reste de l'huile.
Cuire au four 2-3 heures, jusqu'à ce que les chips soient sèches et croustillantes.
Saler les chips de betteraves.
Mayonnaise:
Mélanger tous les ingrédients.
Source: Tchou-tchou
Provenance: je cuisine
Recette
59553, publiée le
2016-05-06 à 13:09, 455 vues