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Chips de pomme de Marylis

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INGRÉDIENS :

14 pommes Lobo du Québec, lavées
1/4 tasse sucre blanc granulé Selection
1/2 c. à thé cannelle ou muscade moulue Selection

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 93 °C. (200 °F).

Retirer le cœur, le pédoncule des pommes.

Couper les pommes à la mandoline de manière à former des rondelles très fines avec le trou du cœur au centre de chacune d'entre elles.

Sur des plaques à pâtisserie préalablement tapissées d'un papier parchemin, déposer les tranches de pommes.

Dans un bol, combiner le sucre et la cannelle et saupoudrer les tranches et mettre au four pendant 2 heures.

Puis, les retourner et les saupoudrer du mélange de sucre.

Mettre au four pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Source: Chef Caroline McCann

Source: Marylis
Recette 56278, publiée le 2014-05-25 à 21:18, 215 vues

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