Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chocolat chaud à la viennoise de Jehane Benoit

A+ a-
2 carrés de chocolat non sucré
1 tasse d’eau
3 c. à soupe de sucre
Une pincée de sel
3 tasses de lait
Crème à fouetter

1. Mettre dans une casserole le chocolat et l’eau. Faire chauffer à feu lent, en brassant souvent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le sucre et le sel. Porter à ébullition et faire mijoter pendant 3 minutes.

2. Ajouter graduellement le lait et chauffer. Juste au moment de servir, battre avec le batteur à main pour bien faire mousser le chocolat. Verser dans les tasses et garnir de crème fouettée.

-----

CHOCOLAT MOKA

Procéder de la même manière que pour le chocolat Viennois, remplaçant la tasse d'eau par une tasse de café fort.

-----

CHOCOLAT À L'ORANGE

Ajouter au chocolat Viennois, en même temps que le sucre, 1 c. à soupe de zeste d’orange.

-----

CHOCOLAT À LA MENTHE

Ajouter au chocolat Viennois, en même temps que le sucre, 1 à 2 c. à soupe de menthe fraîche émincée.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75502, publiée le 2024-01-18 à 11:13, 91 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes