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Chou rouge aux pommes de Germaine Gloutnez

A+ a-
1 petit chou rouge
2 c. à table de margarine
1 tranche de lard salé coupée en dés
1 oignon émincé
2 pommes tranchées mince
2 clous de girofle
Sel, poivre
3/4 de tasse de vin rouge ou de cidre

Emincer un petit chou rouge, le placer dans une passoire et le laver à l'eau courante afin d'enlever de la couleur.
Faire revenir dans 2 c. à table de margarine, 1 tranche de lard salé coupée en dés, 1 oignon émincé, ajouter le chou bien égoutté; 2 pommes tranchées mince, 2 clous de girofle, du sel, du poivre, 3/4 de tasse de vin rouge ou de cidre.
Couvrir hermétiquement et faire cuire au four 2 heures à 350°.

Peut-être qu'au moment où vous voudrez faire la recette, il n'y aura plus de chou rouge sur le marché, remplacez-le par du chou vert.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13294, publiée le 2005-01-14 à 00:00, 80 vues

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