Chou-fleur en crème de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
1 chou-fleur moyen défait en bouquet
1 tasse d'eau
1 cube de bouillon de poulet
lait
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1 c. à thé de flocons de persil (moi je mets du frais)
muscade
paprika
Mélanger les 3 premiers ingrédients. amener à ébullition, couvrir et mijoter 10 minutes.
Égoutter en réservant le liquide.
Ajouter assez de lait à ce dernier pour faire 1 tasse.
Garder le chou-fleur au chaud.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, persil, muscade et mélanger.
Ajouter le lait graduellement et cuire jusqu'à épaississement, saler et poivrer.
Donne : 4 à 6 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4221, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 98 vues