Choux-fleurs en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
Choux-fleurs
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Enlevez les fleurettes des choux-fleurs.
2. Faites tremper 30 minutes dans de l'eau froide salée.
3. Égouttez.
4. Blanchissez 3 minutes.
5. Refroidissez.
6. Déposez dans les contenants.
7. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ¼ po (½ cm) du bord.
8. Fermez.
9. Stérilisez 70 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
10. Refroidissez.
* 60 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
INGRÉDIENTS
Choux-fleurs
Eau bouillante
Sel
PRÉPARATION
1. Enlevez les fleurettes des choux-fleurs.
2. Faites tremper 30 minutes dans de l'eau froide salée.
3. Égouttez.
4. Blanchissez 3 minutes.
5. Refroidissez.
6. Déposez dans les contenants.
7. Ajoutez ½ c. à thé (½ c. à café) de sel et de l'eau bouillante jusqu'à ¼ po (½ cm) du bord.
8. Fermez.
9. Stérilisez 70 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
10. Refroidissez.
* 60 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407
Source: Soeur berthe
Recette
16471, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 1509 vues