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Chutney aux fruits de Paulette

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
30 mL [2 cuil. à table] d'épices à marinades
3 oignons espagnols ou 6 gros oignons jaunes
3 gros poivrons verts
5 à 6 tomates rouges pelées
8 pêches pelées, dénoyautées
8 poires pelées, sans pépin
30 mL [2 cuil. à table] de sel
1 kilo [5 tasses] de sucre
500 mL [2 tasses] de vinaigre
Bocaux et couvercles stérilisés très chauds

Enfermer les épices à marinade dans un coton à fromage.
Couper tous les légumes et les fruits en cubes dans un grand chaudron.
Les saler, les sucrer et verser le vinaigre dans le chaudron.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits et les légumes deviennent translucides.
Verser bouillant dans des bocaux

http://boitearecettes.infinit.net/public/boite/conserve/conserve0117.htm

Source: Paulette
Recette 12094, publiée le 2004-11-05 à 00:00, 100 vues

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