Chutney de tomates aux légumes de Sel & Poivre
2 cuil. à soupe (30 mL) de carottes coupées en petits dés
2 cuil. à soupe d’oignon coupé en petits dés
2 cuil. à soupe (30 mL) de céleri coupé en petits dés
1/2 tasse (125 mL) de tomates pelées concassées
2 cuil. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
2 cuil. à soupe (30 mL) de cassonade
1 cuil. à soupe (15 mL) de vinaigre
1 cuil. à thé (5 mL) de tabasco
sel et poivre du moulin au goût
Faire fondre la brunoise de légumes à feu doux dans l’huile. Ajouter la purée de tomates et les autres ingrédients. Réduire à feu doux de façon à obtenir une purée très épaisse.
2 cuil. à soupe d’oignon coupé en petits dés
2 cuil. à soupe (30 mL) de céleri coupé en petits dés
1/2 tasse (125 mL) de tomates pelées concassées
2 cuil. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
2 cuil. à soupe (30 mL) de cassonade
1 cuil. à soupe (15 mL) de vinaigre
1 cuil. à thé (5 mL) de tabasco
sel et poivre du moulin au goût
Faire fondre la brunoise de légumes à feu doux dans l’huile. Ajouter la purée de tomates et les autres ingrédients. Réduire à feu doux de façon à obtenir une purée très épaisse.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 4, octobre 1981
Recette
75727, publiée le
2024-01-29 à 15:13, 49 vues