Cocktail à la rhubarbe de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dix-septième semaine - MERCREDI
COCKTAIL À LA RHUBARBE - CÔTELETTES D'AGNEAU À L’ORIENTALE - RIZ BOUILLI - POIS VERTS AU BEURRE - SALADE DE LAITUE ET TOMATES - CRÈME DE MANDARINE
COCKTAIL À LA RHUBARBE - CÔTELETTES D'AGNEAU À L’ORIENTALE - RIZ BOUILLI - POIS VERTS AU BEURRE - SALADE DE LAITUE ET TOMATES - CRÈME DE MANDARINE
½ tasse de jus de rhubarbe
½ tasse de jus d'orange
1 tasse de jus de pamplemousse
½ c. à thé de zeste de citron
Mettre 6 cubes de glace dans un pot; y verser tous les ingrédients, sucrer au goût, laisser reposer, couvert, 30 minutes.
Placer un glaçon dans chaque verre et verser le jus de fruits.
Pour obtenir du jus de rhubarbe: placer la rhubarbe lavée, coupée en bouts mais non pelée, dans un pyrex, la sucrer légèrement, mettre le couvercle et placer au four doux 300°F jusqu'à ce que la rhubarbe soit complètement défaite et couler.
½ tasse de jus d'orange
1 tasse de jus de pamplemousse
½ c. à thé de zeste de citron
Mettre 6 cubes de glace dans un pot; y verser tous les ingrédients, sucrer au goût, laisser reposer, couvert, 30 minutes.
Placer un glaçon dans chaque verre et verser le jus de fruits.
Pour obtenir du jus de rhubarbe: placer la rhubarbe lavée, coupée en bouts mais non pelée, dans un pyrex, la sucrer légèrement, mettre le couvercle et placer au four doux 300°F jusqu'à ce que la rhubarbe soit complètement défaite et couler.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69623, publiée le
2022-08-05 à 11:18, 105 vues