Coeur au chocolat de Chalapata
COEUR AU CHOCOLAT
=================
Riche et élégeant, ce gâteau au chocolat et
au noix est enrobé d'un onctueux glaçage au chocolat blanc
Donne 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
POUR LE GÂTEAU
1 1/2 tasse de cassonade tassée légèrement
3/4 de tasse de beurre fondue
1 c. `a thé de vanille
3 oeufs
3/4 de tasse de farine
1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de tasse d'amandes grillées et hachées
POUR LE GLAÇAGE
4 onces de chocolat blanc
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de crème sûre
1/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée tamisée
1/4 de c. à thé de canelle
3 c. à table de crème 10%
1 c. à table de sirop de maïs
1/4 de tasse de beurre
1/2 c. à thé de vanille
PRÉPARATION DU GÂTEAU
Dans un bol allant au micro-ondes d'une capacité de 4 tasse,
mélanger le sucre, la poudre de cacao et la canelle.
Incorporer la crème et le sirop de maïs en fouettant.
Cuire au micro-ondes à intensité maximum, de 1 à 2 minutes
ou jusqu'à ce que la préparation frémisse. Ajouter le beurre
et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la vanille.
Servir chaud ou à la température ambiante.
Vous pouvez aussi couvrir le bol et conserver la sauce au refrigérateur
jusqu'à 2 semaines. Il suffit alors de le réchauffer au micro-ondes,
à intensité moyenne 70% pendand 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
Graisser un moule en coeur d'une capacité de 5 tasses, puis le sepoudrer de poudre
de cacao non sucré. Réserver.
dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre et la vanille. Ajouter les oeufs un à un,
en battant vigoureusement avec une cuillère de bois après chaque addition.
Tamiser la farine et la poudre de cacao et le sel. Ajouter en une fois la préparation crémeuse et
brasser juste assez pour mélanger. Incorporer les amandes. Verser dans le moule.
Recouvrir la pointe du coeur de papier aluminium, sans serrer, pour éviter que gâteau sèche.
Cuire au four pré-chauffer à 350 degrés F. ou 180 degrés C. de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que
le gâteau soit légèrement ferme au toucher. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes,
puis le retouner sur une grille et le laisser refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC
Dans la partie supérieur d'un bain-marie remplit d'eau chaude (l'eau ne doit pas bouillir), faire fondre
le chocolat blanc et le beurre. (vous pouvez également mettre les ingrédients dans un plat allant au micro-
ondes et les fairre chauffer à intensité moyenne 50%. de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient fondu).
Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème sûre en brassant jusqu'à ce que la préparatio soit lisse et homogène.
Réfrigérer 10 minutes. Étendre délicatement sur les côtés, puis sur le dessus du gâteau.
INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION
Poude de cacao non sucrée
Amande tranchées
DÉCORATION
Saupoudrer le gâteau de poudre de cacao non sucré de façon attrayant.
Disposer les amandes sur le pourtour du coeur.
=================
Riche et élégeant, ce gâteau au chocolat et
au noix est enrobé d'un onctueux glaçage au chocolat blanc
Donne 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
POUR LE GÂTEAU
1 1/2 tasse de cassonade tassée légèrement
3/4 de tasse de beurre fondue
1 c. `a thé de vanille
3 oeufs
3/4 de tasse de farine
1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de tasse d'amandes grillées et hachées
POUR LE GLAÇAGE
4 onces de chocolat blanc
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de crème sûre
1/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée tamisée
1/4 de c. à thé de canelle
3 c. à table de crème 10%
1 c. à table de sirop de maïs
1/4 de tasse de beurre
1/2 c. à thé de vanille
PRÉPARATION DU GÂTEAU
Dans un bol allant au micro-ondes d'une capacité de 4 tasse,
mélanger le sucre, la poudre de cacao et la canelle.
Incorporer la crème et le sirop de maïs en fouettant.
Cuire au micro-ondes à intensité maximum, de 1 à 2 minutes
ou jusqu'à ce que la préparation frémisse. Ajouter le beurre
et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la vanille.
Servir chaud ou à la température ambiante.
Vous pouvez aussi couvrir le bol et conserver la sauce au refrigérateur
jusqu'à 2 semaines. Il suffit alors de le réchauffer au micro-ondes,
à intensité moyenne 70% pendand 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
Graisser un moule en coeur d'une capacité de 5 tasses, puis le sepoudrer de poudre
de cacao non sucré. Réserver.
dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre et la vanille. Ajouter les oeufs un à un,
en battant vigoureusement avec une cuillère de bois après chaque addition.
Tamiser la farine et la poudre de cacao et le sel. Ajouter en une fois la préparation crémeuse et
brasser juste assez pour mélanger. Incorporer les amandes. Verser dans le moule.
Recouvrir la pointe du coeur de papier aluminium, sans serrer, pour éviter que gâteau sèche.
Cuire au four pré-chauffer à 350 degrés F. ou 180 degrés C. de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que
le gâteau soit légèrement ferme au toucher. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes,
puis le retouner sur une grille et le laisser refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC
Dans la partie supérieur d'un bain-marie remplit d'eau chaude (l'eau ne doit pas bouillir), faire fondre
le chocolat blanc et le beurre. (vous pouvez également mettre les ingrédients dans un plat allant au micro-
ondes et les fairre chauffer à intensité moyenne 50%. de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient fondu).
Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème sûre en brassant jusqu'à ce que la préparatio soit lisse et homogène.
Réfrigérer 10 minutes. Étendre délicatement sur les côtés, puis sur le dessus du gâteau.
INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION
Poude de cacao non sucrée
Amande tranchées
DÉCORATION
Saupoudrer le gâteau de poudre de cacao non sucré de façon attrayant.
Disposer les amandes sur le pourtour du coeur.
Source: chalapata
Recette
40032, publiée le
2009-08-04 à 13:52, 293 vues
