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Comment faire une soupe crème avec des légumes crus au mélangeur de Jehane Benoit

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Placer dans la jarre 1 tasse de légumes crus coupés en gros morceaux ou ½ boîte de légumes congelés partiellement dégelés,
1 c. à thé de sel,
une pincée de poivre,
2 c. à soupe de farine,
2 tasses de liquide (lait en poudre reconstitué, jus de tomates, consommé, eau avec extrait de viande, etc.),
1 oignon coupé en 4, et
2 branches de persil.

Mettre le couvercle sur la jarre.

Faire fonctionner l’appareil pendant 1 minute.

Verser le mélange dans une casserole.

Ajouter 1 ou 2 c. à soupe de beurre.

Couvrir et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74239, publiée le 2024-01-05 à 16:48, 50 vues

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