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Comment moudre au mélangeur de Jehane Benoit

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Toutes les opérations de mouture doivent se faire dans des jarres et avec des couteaux bien secs.

Ne pas utiliser le joint en caoutchouc.

Remplir la jarre au quart de sa contenance de céréales entières ou de café en grains.

Ne jamais en mettre plus que le quart, soit à peu près 1 tasse.

Ajuster le couvercle.

Mettre l’appareil en marche et faire fonctionner à vitesse moyenne ou pleine le temps nécessaire pour obtenir la grosseur désirée.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74232, publiée le 2024-01-05 à 16:34, 31 vues

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