Compote de carottes et de panais
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
4 x 500 ML
1 kg de carottes
500 g de panais
500 ml (2 tasses) de jus d'orange
500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
Peler les carottes et les panais, puis les couper en morceaux.
Faire cuire dans le jus d'orange jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Mélanger la purée avec le sirop d'érable et faire cuire à feu doux jusqu'à consistance de compote épaisse.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Garder au réfrigérateur et consommer rapidement, ou congeler.
Mireille
4 x 500 ML
1 kg de carottes
500 g de panais
500 ml (2 tasses) de jus d'orange
500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
Peler les carottes et les panais, puis les couper en morceaux.
Faire cuire dans le jus d'orange jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Mélanger la purée avec le sirop d'érable et faire cuire à feu doux jusqu'à consistance de compote épaisse.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Garder au réfrigérateur et consommer rapidement, ou congeler.
Mireille
Recette
13558, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 176 vues
