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Confiture ananas, rhum et gingembre de Rosydesrochers

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Confiture ananas, rhum et gingembre
2 pots

Ingrédients

300 g de sucre
1 ananas
30 ml de rhum
1 c. soupe de gingembre en poudre
½ sachet de gélifiant pour confiture



Technique

Épluchez l'ananas et retirez la partie ligneuse au coeur.
Coupez-le en petits dés d'environ ½ cm de côté.
Prélevez 1 c. soupe de sucre sur la quantité totale et mélangez-le avec le gélifiant à confiture
Réservez.
Dans votre bassine à confiture, mettez l'ananas, le sucre et arrosez avec le rhum.
Mélangez et laissez reposer au moins 1 heure.
Rajoutez ensuite le mélange sucre/Vitpris réservé et portez la confiture à ébullition.
Laissez cuire pendant 7 minutes en écumant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le gingembre et poudre et laissez cuire 2 minutes de plus.
Répartissez dans les 2 pots, vissez les couvercles et retournez


Source: rosydesrochers
Recette 51483, publiée le 2012-03-03 à 16:26, 124 vues

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