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Confiture de bleuets avec sirop d'érable

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8 tasses de bleuets
1 tasse d'eau moins 3 c table
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à table de jus citron
3 tasses de sucre
¾ tasse de sirop d'érable
¼ c thé de soda à pâte

Dans une grande casserole, mélanger les bleuets,
le zeste de citron, le jus citron et l'eau.
Porter à ébullition en remuant souvent.
Réduire le feu et laisser mijoter très doucement à découvert durant 10 minutes.
Ajouter le sucre,le sirop et le soda et bien mélanger.
Porter à ébullition à feu vif en remuant.
Laisser bouillir de 5 à 10 minutes, afin de bien répartir les fruits
de la préparation.
Verser la confiture chaude dans des pots de verre stérilisés.


Recette 21957, publiée le 2006-08-03 à 00:00, 488 vues

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