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Confiture de cerises framboises de Véga

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Confiture de cerises framboises

6 kg de cerises (13 livres, 3 oz)
1 kg de groseilles rouges (2 livres 3 oz)
500 gr de jus de framboises( 1 livre 2 oz)
6 kg de sucre (13 livres 3 oz)

Dénoyauter les cerises
Egrener les groseilles, les mettre dans une bassine avec un peu d'au et porter à ébullition durant 20 min en mélangeant de temps en temps, verser sur un tamis pour récolter le jus.
Ecraser assez de framboises pour récolter 500 gr de jus tamisé.
Mettre cerises, jus de groseilles et de framboises dans une bassine, porter à ébullition en écumant régulièrement.
Cuire à feu doux durant 30 min. ajouter alors le sucre cuire à nouveau 30 min.
Mettre en pots, ne couvrir qu'après quelques jours.

Source: véga
Recette 34219, publiée le 2008-06-28 à 00:00, 4 vues

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