Confiture de petites fraises de jardin de Esther B
Portions : 2 pots de 1 tasse/250 ml
Ingrédients
2 tasses (400 gr) de petites fraises
1 1/2 tasse (300 gr) de sucre
quelques gouttes de vanille
Mélanger les 3 ingrédients et laisser tremper toute la nuit. Verser la préparation dans une passoire pour en retirer le jus.
Garder les fraises de coté.
Mettre le jus à bouillir à feu vif jusqu'à 220°F (105°C) (thermomètre a bonbon).
Lorsque la température a atteint ce degré, remettre les fraises dans leurs jus et remonter à 220°F (105°C).
Retirer du feu aussitôt que le thermomètre indique de nouveau 220°F (105°C), écumer et mettre en pot.
On peut utiliser cette méthode aussi bien avec les framboises, bleuets etc....
Source :Jojo38
https://estherb48.blogspot.com/2008/07/confiture-de-petites-fraises-des-champs.html
Source: Esther B
Recette
34529, publiée le
2008-07-16 à 00:00, 363 vues