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Consommé à l'orge perlé de Planète Québec

Dossiers: Soupes - Potages 

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Ingrédients

½ tasse d'orge perlé (125 ml)
1 carotte
1 oignon
1 branche de céleri
8 tasses de bouillon de boeuf (2 l)
1 c. à thé de persil frisé (5 ml)
sel et poivre

Préparation:

Laver l'orge à l'eau tiède. Ciseler le persil.
Dans une grande casserole, verser le bouillon de boeuf. Ajouter l'orge et les légumes entiers. Amener à ébullition, puis laisser mijoter pendant 2 heures.
Retirer les légumes. Assaisonner au goût. Parsemer de persil ciselé.


Source: Planète québec
Recette 27657, publiée le 2007-06-12 à 00:00, 190 vues

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