Consommé aux tomates et a l'alphabet de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les soupes et les potages
2 c. à table de beurre ou de margarine
1 gros oignon haché
½ gousse d’ail hachée fin
2 à 3 branches de persil
1 boîte de 540 mL de tomates
sel et poivre au goût
4 tasses de bouillon de poulet (page 157)
½ tasse d’alphabet
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole; ajouter l'oignon et l’ail et cuire en remuant jusqu'à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter le persil, les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert 25 minutes, en brassant souvent et en brisant les tomates avec une cuillère de bois. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le persil. Ajouter l’alphabet et laisser mijoter de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Donne 4 portions
1 gros oignon haché
½ gousse d’ail hachée fin
2 à 3 branches de persil
1 boîte de 540 mL de tomates
sel et poivre au goût
4 tasses de bouillon de poulet (page 157)
½ tasse d’alphabet
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole; ajouter l'oignon et l’ail et cuire en remuant jusqu'à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter le persil, les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert 25 minutes, en brassant souvent et en brisant les tomates avec une cuillère de bois. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le persil. Ajouter l’alphabet et laisser mijoter de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Donne 4 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76099, publiée le
2024-03-27 à 14:22, 46 vues