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Coq au porc de Lily

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Portions: 4

2 c. à table de beurre
2 petits coqs au porc de 660g à 1kg chacun [porc et poulet enroulés ensemble]
1 tasse de bouillon de poulet
1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
1/2 tasse de vin blanc ou de jus de pomme
Environ 1 c.à thé d'estragon
1/2 tasse de crème 35% (facultatif)

Saler, poivrer et faire revenir les coqs dans le beurre de tous les côtés.
Verser le bouillon de poulet sur les coqs et les saupoudrer de la soupe à l'oignon déshydratée.
Ajouter le vin blanc ou le jus de pomme et l'estragon.
1/2 tasse de vin blanc ou 1/2 tasse de jus de pommes et l'estragon.
Couvrir et cuire 1 1/2 heure à 350°F.
A la toute fin de la cuisson ajouter, si désiré, la crème.
Servir.



Source: Lily
Recette 10512, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 1059 vues

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