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Coquille géante au veau et ricotta de Sbshorty_3

A+ a-
1/2 lbs de coquilles géantes, cuites
2 tasse de mozzarelle râpé

Farce
3 échalotte française, hachées
1 gousse d'ail haché
2 c. à table d'huile d'olive
1 lbs de veau haché
1 tasse de ricotta
1/2 tasse de basilic frais, haché
sel et poivre

Sauce
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1 boite de 28 oz de tomates en dés, égouttées
1/4 de tasse de crème 15% à cuisson
1 1/2 c. à thé de thym frais, haché
sel et poivre

sauce
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter les tomantes et mélanger jusqu'à épaississementléger
Ajouter la crème et le thym. Saler et poivrer au gout. Réserver

Farce
Dans une poêle, attendrir les écahlottes française et l'ai dans l'huile d'olive.
Ajouter le veau et cuire completement.
Ajouter le ricotta et le basilic. Saler et poivrer au gout. Bien mélanger

Farcir les coquilles avec la farce. Mettre la moitié de la sauce dans un plat allant au four. Déposer les coquilles sur la sauce. Ajouter le mozzarella
Cuire environ 20 minutes à 350 F. Au moment de servir ajouter le reste de la sauce.


Source: sbshorty_3
Recette 24524, publiée le 2006-12-05 à 00:00, 374 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Murilou
2006-12-05 00:00
EXCELLENT ET FACILE À FAIRE, MOI J'AI PRIS DES CANELLONIS ET J'AI GARDER LE JUS DES TOMATES ET Y AI RAJOUTÉ UNE CANE DE CRÈME DE TOMATE, ET REMPLACÉ LE RICOTTA PAR COTTAGE. jE SAIS ....MAIS JE ME SUIS DÉBROUILLÉ AVEC CE QUE J'AVAIS. qUE DE BONS COMMENTAIRES. mERCI!

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