Coquilles de crabe pour gens pressés de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
4 pinces de crabe de l’Alaska cuites
2 c. à soupe de beurre clarifié
2 c. à soupe d’oignon
½ livre de champignons coupés en dés
1 banane coupée en lamelles
jus de limette
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Retirer la chair des pinces de crabe et la couper en dés.
A feu vif, mettre le beurre clarifié dans une poêle à frire et, dès que le beurre est chaud, ajouter les champignons et l’oignon. Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 3 minutes.
Ajouter la chair de crabe et le persil haché; faire cuire le tout à feu vif de 2 à 3 minutes.
Ajouter les morceaux de banane, mélanger et continuer la cuisson pendant 1 minute. Arroser de jus de limette et i servir.
4 pinces de crabe de l’Alaska cuites
2 c. à soupe de beurre clarifié
2 c. à soupe d’oignon
½ livre de champignons coupés en dés
1 banane coupée en lamelles
jus de limette
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Retirer la chair des pinces de crabe et la couper en dés.
A feu vif, mettre le beurre clarifié dans une poêle à frire et, dès que le beurre est chaud, ajouter les champignons et l’oignon. Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 3 minutes.
Ajouter la chair de crabe et le persil haché; faire cuire le tout à feu vif de 2 à 3 minutes.
Ajouter les morceaux de banane, mélanger et continuer la cuisson pendant 1 minute. Arroser de jus de limette et i servir.
Source: Pol Martin
Recette
77055, publiée le
2024-08-08 à 13:17, 63 vues