Côtelette de porc aux oeufs de Louise B.
Tout d'abord faut excuser la mauvaise présentation, on voit pour ainsi dire pas grand chose.
C'est une recette qui a au moins 66 ans. Notre voisin et gardien d'enfants Charlie Wong était chinois et m'avait montré comment faire cette recette tellement simple... ça fait pleurer.
Ingrédients
Beurre beaucoup
1 ou 2 côtelettes de porc
2 à 3 oeufs selon la quantité de côtelettes
Sauce soja ou tamari selon les goûts
Échalotte ou oignons verts émincés pour finir
Préparation
Fondre le beurre dans une poêle bien cuire des 2 côtés lorsque cuit, on rajoute du beurre et on y verse les oeufs battus qui doivent cuire dans le jus des côtelettes. Brasser les oeufs pour une cuisson uniforme, déposer le tout dans une assiette asperger un peu de soja ou tamari sur le tout, décorer avec l'échalotte et servir avec du riz blanc.
En espérant que ce soit suffisamment clair.
Note:
On peut enlever les côtelettes après cuisson pour y faire revenir les oeufs, moi je les laisse dans la poêle pour que justement les oeufs collent sur les côtelettes.
Depuis que j'ai fait goûté cette recette à mon frère et sa blonde tous deux mangent leurs oeufs avec la sauce soja.
Bon appétit.
Note: on peut aussi ajouter des champignons
C'est une recette qui a au moins 66 ans. Notre voisin et gardien d'enfants Charlie Wong était chinois et m'avait montré comment faire cette recette tellement simple... ça fait pleurer.
Ingrédients
Beurre beaucoup
1 ou 2 côtelettes de porc
2 à 3 oeufs selon la quantité de côtelettes
Sauce soja ou tamari selon les goûts
Échalotte ou oignons verts émincés pour finir
Préparation
Fondre le beurre dans une poêle bien cuire des 2 côtés lorsque cuit, on rajoute du beurre et on y verse les oeufs battus qui doivent cuire dans le jus des côtelettes. Brasser les oeufs pour une cuisson uniforme, déposer le tout dans une assiette asperger un peu de soja ou tamari sur le tout, décorer avec l'échalotte et servir avec du riz blanc.
En espérant que ce soit suffisamment clair.
Note:
On peut enlever les côtelettes après cuisson pour y faire revenir les oeufs, moi je les laisse dans la poêle pour que justement les oeufs collent sur les côtelettes.
Depuis que j'ai fait goûté cette recette à mon frère et sa blonde tous deux mangent leurs oeufs avec la sauce soja.
Bon appétit.
Note: on peut aussi ajouter des champignons
Source: Louise B.
Recette
63318, publiée le
2020-02-12 à 12:00, 851 vues
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