Côtelettes d'agneau au citron sur salade d'épinards de Coup De Pouce
(4 portions)
Ingrédients:
3 c. à tab miel liquide
2 c. à thé zeste de citron râpé
3 c. à tab jus de citron
3 c. à tab huile végétale
1 c. à tab thym frais ou 1 c. à thé si séché
2 c. à thé moutarde de Dijon
1 gousse d'ail hachée finement
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir du moulin
8 côtelettes d'agneau, le gras enlevé
4 tasses petites feuilles d'épinards frais (1 L)
½ poivron orange ou rouge coupé en tranches
¼ tasse oignon rouge coupé en tranches fines
4 tranches de citron
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger le miel, le zeste et le jus de citron, l'huile, le thym, la moutarde,
l'ail, le sel et le poivre. Réserver ¼ tasse de la préparation comme vinaigrette. Ajouter les
côtelettes dans le bol et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10
minutes au frigo. Peuvent aussi se conserver jusqu'à 4 heures au frigo.
Cuire au BBQ ou dans un poêlon pendant environ 10 minutes ou jusqu'au degré de cuisson
désiré (145 F au thermomètre à viande). Retourner à mi-cuisson.
Dans un bol, mélanger les épinards, le poivron et l'oigon. Ajouter la vinaigrette réservée et
mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir les côtelettes sur la salade d'épinards.
Garnir de tranches de citron.
Ingrédients:
3 c. à tab miel liquide
2 c. à thé zeste de citron râpé
3 c. à tab jus de citron
3 c. à tab huile végétale
1 c. à tab thym frais ou 1 c. à thé si séché
2 c. à thé moutarde de Dijon
1 gousse d'ail hachée finement
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir du moulin
8 côtelettes d'agneau, le gras enlevé
4 tasses petites feuilles d'épinards frais (1 L)
½ poivron orange ou rouge coupé en tranches
¼ tasse oignon rouge coupé en tranches fines
4 tranches de citron
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger le miel, le zeste et le jus de citron, l'huile, le thym, la moutarde,
l'ail, le sel et le poivre. Réserver ¼ tasse de la préparation comme vinaigrette. Ajouter les
côtelettes dans le bol et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10
minutes au frigo. Peuvent aussi se conserver jusqu'à 4 heures au frigo.
Cuire au BBQ ou dans un poêlon pendant environ 10 minutes ou jusqu'au degré de cuisson
désiré (145 F au thermomètre à viande). Retourner à mi-cuisson.
Dans un bol, mélanger les épinards, le poivron et l'oigon. Ajouter la vinaigrette réservée et
mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir les côtelettes sur la salade d'épinards.
Garnir de tranches de citron.
Source: Coup de pouce
Recette
32907, publiée le
2008-04-30 à 00:00, 38 vues
