Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes d'agneau au vermouth - pol martin de Callyoe

Côtelettes d'agneau au vermouth - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 52 (208)



Pour 4 personnes

2 c. soupe d'huile
8 côtelettes d'agneau (retirer le gras, si possible)
2 c. soupe de margarine
1 oignon émincé
1/2 livre de champignons émincés
1/4 tasse de vermouth
20 olives farcies
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf léger, chaud
1 c. soupe de fécule de mais
2 c. soupe d'eau froide
Sel et poivre

A feu vif, faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les côtelettes d'agneau et les faire cuire 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et retirer les côtelettes de la sauteuse.

Placer les côtelettes dans un plat de service et les placer au four à 150 degrés F. pour les garder chaudes.

Mettre les oignons dans la sauteuse et les faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter la margarine et les champignons, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter le vermouth et les olives et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de boeuf et faire mijoter de 2 à 3 minutes.

Mélanger la fécule de mais et l'eau froide. Verser le mélange dans la sauce, mélanger et verser sur les côtelettes d'agneau. Servir.

Source: callyoe
Recette 41263, publiée le 2009-11-06 à 14:51, 308 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes