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Côtelettes d'agneau miel et menthe

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pour 2 personnes

4 c.à table d'huile d'olive
1 c.à thé d'herbes de Provence
2 c.à table de miel liquide
2 c.à table de feuilles de menthe fraîches hachées
Poivre du moulin
1 lb de côtelettes d'agneau assez épaisses

Dans un bol rectangulaire en vitre, bien fouetter tous les ingrédients, sauf les côtelettes. Assaisonner se lon les goûts de poivre. Y déposer les côtelettes et bien les enduire de marinade. Laisser reposer 10 minutes
en les tournant à une reprise.

Les griller 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen-élevé. Les badigeonner de la marinade durant la cuisson. Les retirer de la poêle et servir.
Badigeonner le dessus de chaque côtelette avec la marinade. Accompagner d'une julienne de poivrons de différentes couleurs et de couscous.



Recette 10787, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 44 vues

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