Côtelettes de porc au miel de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 à 6 portions
8 côtelettes de porc de 2 cm (¾ po) d’épaisseur chacune
sel d’ail et poivre
15 ml (1 c. à s.) huile
15 ml (1 c. à s.) beurre
60 ml (¼ tasse) miel liquide
60 ml (¼ tasse) vin blanc ou cidre
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dégraissez les côtelettes de porc ; assaisonnez de sel d'ail et de poivre.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites revenir les côtelettes de porc quelques minutes ; déposez dans un plat allant au four ; ajoutez 30 ml (2 c. à s.) de miel liquide ; couvrez d’un papier d'aluminium ; faites cuire au four 20 minutes.
■ Arrosez avec le reste de miel ; recouvrez ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
■ Ajoutez le vin blanc ou le cidre ; poursuivez la cuisson sans couvrir, 10 minutes.
8 côtelettes de porc de 2 cm (¾ po) d’épaisseur chacune
sel d’ail et poivre
15 ml (1 c. à s.) huile
15 ml (1 c. à s.) beurre
60 ml (¼ tasse) miel liquide
60 ml (¼ tasse) vin blanc ou cidre
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dégraissez les côtelettes de porc ; assaisonnez de sel d'ail et de poivre.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites revenir les côtelettes de porc quelques minutes ; déposez dans un plat allant au four ; ajoutez 30 ml (2 c. à s.) de miel liquide ; couvrez d’un papier d'aluminium ; faites cuire au four 20 minutes.
■ Arrosez avec le reste de miel ; recouvrez ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
■ Ajoutez le vin blanc ou le cidre ; poursuivez la cuisson sans couvrir, 10 minutes.
Conseil
Si le miel s'est cristallisé dans son bocal, faites-le réchauffer quelques minutes au micro-ondes. Vérifiez toutes les 30 secondes s'il a atteint la consistance désirée.Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77367, publiée le
2024-08-24 à 11:52, 109 vues
