Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de porc et sa compote de betteraves de Maryevel6

A+ a-
Côtelettes de porc et sa compote de betteraves
Portions: 4 Préparation: 10 min Cuisson: 18 min
Ingrédients
-30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
-500 ml (2 tasses) betteraves fraîches, pelées et râpées
-125 ml (1/2 tasse) oignon, haché finement
-15 ml (1 c. à soupe) ail, haché
-80 ml (1/3 tasse) sucre*
-30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique*
-60 ml (1/4 tasse) eau froide
-15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché
-4 côtelettes de porc, désossées
-Au goût, sel et poivre du moulin


Préparation

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y déposer l'ail et l'oignon et faire suer 30 secondes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf l'estragon et le porc, laisser mijoter à feu moyen-doux de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit tendre. À la mi-cuisson, rectifier l'assaisonnement et ajouter l'estragon. Réservé au chaud.
Si la texture devient plus sèche, ajouter un peu d'eau et réduire l'intensité du feu.
Entre-temps, faire cuire les côtelettes au BBQ ou à la poêle.
Au service, déposer la compote sur les côtelettes.


Source: maryevel6
Recette 24319, publiée le 2006-11-28 à 00:00, 113 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes