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Côtelettes de porc glacées au sirop d'érable de Franden

Dossiers: Porc 
Porc ► Côtelettes de porc 

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4 côtelettes de porc de 3/8 à 1/2 pouce d'épaisseur
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse d'eau
4 c. à table de pâte de tomates
2 c. à table de beurre
2 c. à table de moutarde préparée
3 c. à table de jus de citron (1/2 citron pressé)
3 gousses d'ail émincées(facultatif)Sel et poivre
1 pincée de poivre de cayenne

Faire chauffer le four à (350 °F).
Ajouter le beurre dans le poêlon et faire rissoler rapidement les côtelettes sur leurs deux faces.
Sel et poivre au goût.
Déposer les côtelettes dans un plat allant au four (Réserver) 7x9
Déglacer le poêlon avec la pâte de tomates, la moutarde, le jus de citron, le poivre de cayenne, l'ail, l'eau et le sirop d'érable
Chauffer 1 à 2 minutes
Verser le mélange au sirop d'érable sur les côtelettes.
Faire cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
Servir avec un riz brun, ou des pommes de terre soufflées

Pas trop sucré (juste assez) caramélisé légèrement, un vrai délice.

Par : Franden

Source: Franden
Recette 1779, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 376 vues

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