Côtelettes de porc, marinade balsamique de Messidor
Cette adaptation de la recette pour poulet de Hope ( no. 14215) est excellente, je n'y ai apporté que deux légères modifications en l'adaptant pour deux personnes. Après y avoir macéré 6 h, la viande était tendre et goûteuse.
Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc avec os
Marinade au vinaigre balsamique
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sauce soja claire
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 gousses d'ail hachées finement
4 c. à soupe d'eau ou de bouillon
Le zeste de 1 orange
1 c. à table d'herbes fraîches (origan, ciboulette, sauge)
Quelques tours de moulin à poivre
1. Réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer la viande de 6 à 8 h.
2. Cuire sur le barbecue entre 10 et 12 min en retournant les côtelettes une fois à la mi-temps.
Source: Messidor
Recette
52241, publiée le
2012-07-07 à 07:59, 5852 vues