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Côtelettes de porc, sauce au vin de Javelle

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Ingrédients pour 4 personnes:

8 côtelettes de porc avec os, pas trop minces
2 gros oignons en rondelles
8 à 10 gousses d'ail
2 conserves de crème de champignons ou de poulet
1 tasse de vin blanc, non fruité
1 gros contenant de crème à 35% pour cuisson
poivre au goût
** Ne pas saler - à cause du vin

Si vous avez un Creuset, utilisez-le! La recette n'en sera que plus réussie, sinon, prenez un plat allant au four. Retirer le surplus de gras des côtelettes et poivrer. Faire revenir rapidement de chaque côté, directement dans le creuset et poivrer. Retirer du feu et ajouter les oignons en rondelles et les gousses d'ail. Retourner les côtelettes afin qu'un peu d'oignons et de morceaux d'ail se retrouvent autant sous les côtelettes que sur elles. À part, mélanger, au fouet, le vin, la crème et la crème de champignons ou de poulet. Verser le mélange sur les côtelettes et couvrir. Enfourner pour environ 2 heures à 350 degrés. Vous obtiendrez des côtelettes bien tendres et une sauce très onctueuse. À servir sur un riz.

Pour la même quantité de sauce, vous pouvez ajouter quelques côtelettes de .

Bonne appétit!

Source: Javelle
Recette 36641, publiée le 2008-10-28 à 14:10, 68 vues

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