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Côtelettes de veau au jus de Jehane Benoit

A+ a-
Côtelettes de veau
1 c. à thé de beurre par côtelette
Sel et poivre
4 c. à soupe d'eau ou de bouillon ou de vin blanc

1. Faire fondre le beurre, y placer les côtelettes et assaisonner. Couvrir. Laisser dorer à feu modéré. Retourner et faire dorer de l'autre côté. Ajouter l'eau, le bouillon ou le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes à feu lent.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67979, publiée le 2022-04-20 à 08:32, 38 vues

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